Détente, Rhône-Alpes

Cuisiner comme un chef

Dans la cour des grands

C'est bien connu, avec toutes ses étoiles, Lyon brille dans le monde de la haute gastronomie. Alors rien de tel qu'un cours de cuisine dispensé par un lyonnais. Christian Tetedoie, meilleur cuisinier de France en 1996 et 1998, vous invite à vous glisser dans la peau d'un chef. Il vous accueille dans son restaurant le samedi matin ou en semaine sur demande. Revêtu d'un tablier, vous voici entre de bonnes mains pour réussir votre plat pour deux personnes : gratin de queues d'écrevisses au cardon, tarte aux cèpes... Vous auriez aussi pu concocter un oreiller moilleux de foie gras ou un suprême de bar aux châtaignes. A chaque atelier, sa recette. Ici, vous hachez de la coriandre, là vous apprenez à couper un artichaut. Car le chef vous dévoile ses secrets… tout en répondant à vos questions. Comment découpe-t-on la courgette ? On la tranche dans la longueur. Le temps de cuisson à ébullition ? Attention, il faut bien compter à partir du moment où votre sauce commence à bouillir. Et après tant d'efforts, vous pouvez repartir avec votre plat, histoire d'en faire profiter toute la famille.

Coin du curieux

Christian Tetedoie choisit ses produits dans des établissements reconnus : les légumes chez Bail, la viande chez Trolliet, les épices chez Bahadourianet les huiles au Quai des Oliviers.

Où ?

Restaurant de Christian Têtedoie

54 quai Pierre Scize
69005 Lyon
04 78 29 40 10

Adresse internet

Quand ?

Tous les sam. mat. de 9 h à 11 h 30. De Saint-Etienne : 65 km.

Comment ?

Accès en voiture :
1 à 3 €
De Lyon prendre A6 dir.Paris, sortir à Champagne au Mont d'Or. Au 3e feu tourner à g., puis au feu suivant à d. av. Montlouis. Parking gratuit.

Accès en transports :
Métro D, arrêt Gorge de Loup, et bus 66, arrêt Champagne Cimetière, ou métro D, arrêt Gare de Vaise et bus 21 ou 161 arrêt Champefleury.
2 à 4 €

Combien ?

De 85 € à 95 € par pers., en fonction du plat préparé.

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